tartelette cheddar bacon
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
repos 2 heures h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
robot patissier
verre
four
saladier
rouleau à patisserie
pour la pate
- 450 g farine T45
- 5 g sel fin
- 8 g levure sèche de boulanger ou 24g de levure fraiche
- 3 càs huile d'olive cuillère à soupe
- 100 ml d'eau tiède
- 150 ml lait tiède
- 1 càc sucre cuillère à café
- 50 g fromage rapé
pour la garniture
- 2 oeufs
- 120 g de yaourt
- 150 g cheddar
- 150 g bacon
- poivre noir commme voulez 🙂
délayez la levure dans l'eau et le lait tiède, ajoutez le sucre et l'huile d'olive
dans le bol du robot mettez la farine, le sel, mélangez l'ensemble et ajoutez la préparation liquide, pétrissez pendant 5 minutes afin d'obtenir une pâte solide. finissez de pétrir à la main pendant 5 minutes. Si vous utilisez de la levure fraiche, il faudra peut être ajouter 10 grammes de farine car la pâte pourrait être collante.
mettez la pate dans un bol (pas trop petit)
laissez lever au moins 1h, 2h c'est pas mal (voir photo)
dans un saladier préparez la garniture, oeufs, yaourt, cheddar, bacon coupé en lamelles, mélangez afin d'avoir un résultat homogène
Pour faire vos pâtons, pesez votre pâte et divisez en 12, vous devriez avoir des pâtons d'environ 60g. Applatissez les en mettant une pointe de râpé au centre.
refermez la pate sur elle même et bouler vos patons sur votre plaque en mettant du papier cuisson
laissez lever au moins 15 min, prenez un verre assez large, mettez de l'huile d'olive afin qu'il ne colle pas à la pate et formez vos tartelettes, vous devez appuyer assez fort (vous pouvez allumer le four à 200°)
garnissez vos tartelettes sans trop les remplir quitte à faire un second passage
finissez par cassez un oeuf et battez le. appliquez avec un pinceau uniquement sur la pate
enfournez 20 minutes à 200° avec chaleur tournante. quand votre pate comme à dorer c'est que c'est prêt !
