croissant torsadé
Ingrédients
la pâte
- 290 g farine T45
- 20 g levure fraîche
- 150 ml lait tiède
- 1 oeuf
- 30 g sucre
- 30 g beurre
- 5 g sel
à l'intérieur
- 150 g bacon fumé
- 150 g cheddar
la finition
- 1 oeuf
Instructions
- dans le bol de votre robot, versez le lait, l'oeuf, le sucre, la levure et mélangez l'ensemble
- ajoutez la farine et le sel, mélangez à vitesse lente puis ajoutez le beurre mou
- quand votre pâte est bien lisse, divisez là en deux pâtons
- divisez en 6 pâtons, formez les en boules et mettez les dans un plat préalablement huilé. Couvrez dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures
- coupez le bacon en lamelles large
- quand les pâtons ont levé, aplatissez les sur une table farinée, préchauffez votre four à 200°
- à l'aide d'une roulette à pizza, faire des entailles à 45°mettez sur la pâte le bacon et le fromage. Roulez délicatement et arrondissez les bords pour former le croissant. Cassez l'oeuf et dorez au pinceau la pâte
- enfournez vos 6 croissants pendant 20 min, consultez la cuisson avec un couteau sur un coin de pâte ou une fois qu'elle est bien doré
- vous pouvez vous régaler et en faire profitez à vos amis
Notes
Spéciale dédicace pour mon poto fondu de dénivelé et de façade ! tu reviens quand tu veux
