flan aux oeufs
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 30 minutes min
- 6 oeufs
- 1 gousse vanille ou deux cuillère de vanille épuré
- 250 g sucre poudre
- 1 L lait
Mettez 150g de sucre blanc dans une petite casserole à feux doux. laissez fondre, remuez de temps en temps. une fois liquide, mettez le caramel dans le moule à manquer. laissez refroidir la casserole puis mettez le lait
Faites bouillir le lait avec la vanille fendue. Quand le lait a bouilli, laissez refroidir un peu. préchauffez le four à 180°.dans un grand récipient, battez les oeufs et 100g de sucre. Puis incorporez le lait dans le récipient en remuant vivement au fouet. Mettez la préparation dans le moule à manquer et faites cuire au bain marie pendant 30 min à 180° laissez refroidir avant de déguster. le lendemain il sera encore meilleur !
