roulé lardon fromage
une petite création du matin pour améliorer des roulés salés que j'avais fait auparavant. cette fois c'est la bonne alors je l'immortalise ici.
Ingrédients
- 320 g Farine
- 3 oeuf 2 pour la pâte, 1 pour le dressage
- 4 g sel fin
- 80 g huile d'olive
- 70 g d'eau
- 1 sachet levure chimique
- épices piment doux - épice thai - cumin - poivre
- 1 C soupe moutarde
- 125 g lardons finement hachés
- 100 g fromage râpé
- 1 C soupe sésame blanc
Instructions
- Dans un cul de poule mettez la farine la levure, les 2 oeufs et le sel. Ajoutez du piment doux, des épices Thai (selon vos préférences de piment) et du cumin.mélangez et ajoutez l'eau et l'huile petit à petit. Battez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Finissez à la main pour former une boule.
- Pétrissez la pate 5 minutes sur le plan de travail afin de lui donner une belle élasticité.Laissez reposer la pate à température ambiante 1Hémincez les lardons et sortez le fromage râpé étalez la pate sur votre surface favorite, faire un beau rectangle en laissant une belle épaisseur à la pâte (5mm).
- étalez la moutarde, ajoutez les lardons puis le fromage râpé. Roulez bien serré et réservez au frigo 30 min (selon température et qualité du couteau).Préchauffez le four à 200°
- Sortez la pâte roulé, et coupez là en tranche de 1 cm. posez les sur la plaque du four avec du papier sulfurisé. pour finir la garniture, ajoutez du piment doux et un peu de fromage s'il vous en reste. battez dans un bol l'oeuf restant et badigeonnez généreusement avec le pinceau chaque roulé. Pour finir mettez un peu de poivre et de sésame blanc.
- Enfournez 20 minutes et contrôlez que le dessus soit bien doré !
Notes
