soupe de poulet
Temps de préparation 30 minutes min
Type de plat Plat principal
- 1 poulet carcasse
- 4 carottes en juliennes
- 2 oignons bien gros
- 4 cébettes
- 1 càc curry indien cuillère à café
- 1 branche citronelle écrasée
dans une cocotte minute faire dorer les oignons grossièrement hachés. Une fois dorés, ajouter les carottes en juliennes ainsi que les poireaux grossièrement coupés.
ajoutez la carcasse de poulet (un bon bio élevé en plein air) dans la cocotte, mettre sel et poivre, ajoutez le curry indien et la citronnelle préalablement écrasée avec le manche du couteau. laissez saisir pendant 10 minutes à feu fort puis 5 à feu doux.
ajoutez 1,5 L d'eau, fermez et laissez cuire à feu moyen. une fois que la cocotte siffle comptez 10 bonnes minutes. retirez et laissez refroidir un peu. vous pouvez enlever les gros os de la carcasse.
vous pouvez également ajouter un petit piment oiseau si vous voulez corser un peu la soupe.
Big up à ce weekend du 12/12/14 !
C’est cool ça. On s’est fait un truc un peu dans le style ce soir. 😉
Ca donne vraiment envie. L’article est en plus vraiment très bien écrit. Merci!