soupe très fan de radis
- 1 botte radis juste les fanes
- 2 oignons
- 1 échalote
- 3 pommes de terre
Prenez une bonne botte de radis, coupez les fanes. Rincez abondamment les fanes.
Préparez finement coupé les oignons, l'échalote et les pommes de terre. faites dorer les oignons et l'échalote à feu fort dans un cocotte avec de l'huile, une fois brun, ajoutez les pommes de terre.
faites dorer et ajoutez les fanes. Laissez 5 minutes à feu fort en remuant puis ajoutez un peu plus d'un demi litre d'eau.
Salez poivrez, fermez la cocotte et laissez 15 minutes une fois qu'elle siffle. Une fois cuit, mixez fortement l'ensemble ! elle sera tellement douce, vous n'aurez pas à mettre de la crème.
