tarte aux courgettes
Temps de préparation 25 minutes min
Temps de cuisson 30 minutes min
Type de plat Accompagnement
1 moule à tarte
1 rouleau à patisserie
pâte
- 220 g farine T45
- 4 g sel fin
- 70 g d'eau
- 80 g huile d'olive
- 1 càc piment doux cuillère à café
garniture
- 3 courgettes
- 20 cl crème fraiche
- 1 oignon
- 300 g yaourt ou fromage blanc
- 3 oeufs
- poivre - muscade
préparation de la garniture
coupez les courgettes avec un économe, ajoutez l'oignon finement émincé. faites les blanchir dans une marmite dans de l'eau chaude et salée pendant 5 minutes.Laissez refroidir et égouttez réservez.
la pâte
la réalisation de la pâte est très rapide et ne demande pas de levée. Dans un saladier mettez la farine, le sel, le piment doux.Ajoutez progressivement l'eau et l'huile en mélangeant avec une fourchette.Finissez de pétrir à la main et réservez dans un bol. froissez une feuille de papier cuisson, puis mettez la dans le moule à tarte, coupez l'excédent de papier. Sur le plan de travail étalez la pâte sur l'ensemble du papier cuissonfaites chauffer le four à 220°
garniture
posez la pâte dans le moule, ajoutez la préparation de légumes refroidie
dans un saladier, mélangez activement les oeufs, le crème fraiche, le yaourt, la muscade, le poivre, ajoutez du sel au besoin puis videz le dans le moule
enfournez pendant 20 minutes, vous pouvez contrôler la cuisson quand les bords de la pâte se colore
